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소고기 부위별 특성 및 용도

무우 사용하고 남은 것, 새송이버섯, 대파, 다시마로 깔끔하게 육수를 만들었어요.

  • 이날 저녁 남편의 저녁입니다.

  • 황태를 흐르는 물에 씻은 후 살짝 짜서 10분간 불려두세요.

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경상도 스타일로 매콤하게! 맑은 소고기무국이냐 얼큰 소고기뭇국이냐는 개인의 취향껏 선택하시면 돼요 무국은 오래끓이면 끓일수록 더 맛이 우러나니까, 재탕해서 먹으면 더 맛있다고! 황태는 흐르는 물에 씻어야 맛이 빠져나가지 않아요.

  • 젓지않고 그냥 두면 황태마다 달걀 코팅이 된답니다.

  • 무우를 넣으면 시원하고 개운한 맛이라면 감자는 고소하고 담백한 맛이나서 소고기와 잘 어울립니다.




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