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꿀팁 : 좀전에 잠깐 비타민에 대해 언급했었다.

  • 팬 잔열에 무말랭이를 볶아주면 볶는 동안 겉면에 남아있는 물기가 증발되기 때문에 무말랭이를 오래 두고 먹어도 꼬들꼬들하게 유지할 수 있으며 무말랭이 단맛도 상승한다고 합니다.

  • 특히 메칠 메르캡탄이라는 유기화합물은 생무를 먹은 후 트림을 할 때 고약한 냄새가 나게 하는 원인이다.




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